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食品抗结白炭黑按需定制

抗结剂又称抗结块剂,是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或流动状态的食品添加剂。抗结剂颗粒细微、松散多孔、吸附力强、易吸附导致形成结块的水分、油脂等,使食品保持粉末或颗粒状态。我国允许使用的抗结剂有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅(白炭黑)和微晶纤维素5种。国外许可使用的还有硅酸铝、硅酸铝钙、硅酸钙、硬脂酸钙等。

食品抗结白炭黑(二氧化硅)又名硅胶、无定形二氧化硅、合成无定形硅。分子式SiO2,相对分子质量60.08。

供食品用的白炭黑(二氧化硅)是无定形物质,依制法不同可分为胶体硅和湿法硅两种。

胶体硅为白色、蓬松、无砂的精细粉末;

湿法硅为白色、蓬松粉末或白色微孔珠或颗粒。吸湿或易从空气中吸收水分,无臭,无味,相对密度2.2~2.6.熔点1710°C,不溶于水、酸和有机溶剂,溶于氢氟酸和热的浓碱液。

我国将白炭黑(二氧化硅)用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料,最大使用量为15g/kg。用于粉末香精最大使用量为80g/kg;固体饮料最大使用量为0.2g/kg;粮食最大使用量为1.2g/kg。美国FDA规定二氧化硅作为抗结剂最高限量为2%。

食品抗结白炭黑赛立科新材料按需定制-山东赛立科新材料有限公司成立于2011年7月,公司坚持“以人为本,科技创新”的企业战略指导思想和“产供销一体化”的现代化管理体制,是二氧化硅生产企业之一,公司围绕二氧化硅产业,引进国外先进技术与自主研发了凝胶法消光粉,超细二氧化硅,塑料开口剂,食品抗结剂等。年生产沉淀法白炭黑50000吨、气凝胶法大孔容消光粉3000吨、超细二氧化硅7000吨,气相法白炭黑1000吨。


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