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食品级二氧化硅的作用及应用

二氧化硅具有很强的生理惰性、化学稳定性,且不在体内聚集,因此在食品医药中得到广泛应用。在食品中应用食品级二氧化硅可以从根本上解决产品因吸潮受压形成的结块,具有很强的吸附作用,是一种优良的流动促进剂。

食品级二氧化硅应用于食品中主要发挥以下作用:

1、防止因储存引起的结块,增加粉末的自由流动性;

2、提高生产速度,降低生产时间;

3、减少粉末,避免生产机器受到相关粉末的污染;

4、在牛奶、果汁、啤酒、麦片、肉类的添加剂中,可起到保鲜、防腐、增加口感等作用;

5、可用作啤酒滤结助滤剂。

食品级二氧化硅广泛应用于鸡精、奶粉、植脂末、速溶咖啡、可可制品、脱水蛋制品、糖粉、粉状汤料、脱水蔬菜粉、调味料等。

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